Kandungan dan Manfaat Minyak Biji Bunga Matahari

 

Minyak bunga matahari berasal dari biji bunga matahari. Minyak ini biasanya digunakan sebagai minyak goreng dan bahan pembuatan kosmetik. Senyawa yang terkandung di dalam minyak ini cukup lengkap antara lain omega-6 (asam linoleat), omega-9 (asam oleat), vitamin E, lemak, sterol, asam palmitat, asam stearat, lesitin, tokoferol, karotenoid dan beberapa senyawa hidrokarbon alifatik.  Begitu banyak senyawa yang terkandung dalam minyak biji bunga matahari, berikut ini beberapa manfaatnya untuk kesehatan:

v   Menyehatkan kulit, minyak biji bunga matahari sangat kaya akan vitamin E, yang bisa berfungsi sebagai antioksidan bagi tubuh. Antioksidan ini akan membantu menjaga kesehatan jantung dan meningkatkan kekebalan tubuh. Minyak ini bisa menjaga kesehatan kulit karena kandungan vitamin E nya mampu meregenerasi sel dengan cepat. Apabila kulit kita bisa mengalami regenerasi dengan baik maka kulit akan terlindungi dari efek negatif paparan sinar matahari, dan menangkal radikal bebas akibat pertambahan usia, jadi tidak heran jika minyak ini banyak digunakan untuk kosmetik.

v      Memenuhi kebutuhan energi, minyak biji bunga matahari memiliki kandungan lemak tak jenuh yang bisa digunakan sebagai sumber energi. Tetapi tidak usah kuatir karena minyak tak jenuh baik untuk tubuh kita, tidak seperti minyak jenuh.

v      Mencegah kanker, seperti sudah dibahas di atas minyak biji bunga matahari kaya antioksidan dan senyawa yang yang berfungsi sebagai antioksidan. Vitamin E memiliki kandungan tokoferol yang cukup tinggi yang bisa berfungsi sebagai antioksidan yang kuat sehingga bisa menghilangkan radikal bebas, jadi bisa mencegah sel-sel sehat berubah menjadi sel kanker. Penelitian yang menunjang adalah efektifitasnya dalam mencegah kanker usus besar.

v   Anti-inflamasi, minyak biji bunga matahari bisa diaplikasikan untuk mencegah inflamasi khususnya pada saluran pernafasan. Anti-inflamasi ini bisa menurunkan resiko terjadinya penyakit asma.

v    Kekebalan tubuh, seperti yang kita ketahui antioksidan bermanfaat dalam menjaga kekebalan tubuh. Tetapi ternyata juga bisa mencegah terjadinya infeksi. Minyak biji bunga matahari ini saat menjaga kesehatan kulit otomatis membuat kulit menjadi lebih kebal terhadap serangan bakteri dan virus yang akan masuk ke dalam tubuh.

Terdapat beberapa jenis minyak biji bunga matahari yang telah diproduksi antara lain minyak yang tinggi linoleat, tinggi oleat, oleat dengan kadar yang sedang. Minyak yang tinggi oleat biasanya mengandung 82% asam oleat, sedangkan yang medium kadar asam oleatnya sebesar 69%. Perbedaan kandungan asam oleatnya ini sangat dipengaruhi oleh iklim tempat menanam bunga matahari.  Yang perlu diperhatikan adalah batasi asupan minyak secara berlebihan, akibatnya bisa mengganggu kesimbangan dalam tubuh kita, yang tentunya kurang baik untuk kesehatan.

Sumber: wiki.org dan organicfacts.net